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方福见他们腻歪半天,实在憋不住了,咳嗽了一声,对珍娘说道:“师父,再不给那熊掌换水,怕是要泡烂了。”
珍娘这才赶紧挣脱郎清忧怀抱,跑去厨房。
见乔堂平那盆水已跑得猩红,而自己这盆居然有些发黑。
不由好奇,赶忙让方福把那水换了,看着那熊掌研究起来。
细细闻之,自己这盆竟然有些发臭,难道真是泡烂了?这时乔堂平走了过来,看见珍娘对着一盆黑水,问道:“郎夫人那黑水是什么?”
珍娘头也不抬回他:“我也想知道是怎么回事。”
乔堂平走过去蹲下,细细看了那熊掌之后说道:“莫不是郎夫人你加的那些香料不对?这长时间以香料泡制,香料难免泡坏,若这泡坏的水浸透入这熊掌,只怕这只熊掌也就废了。”
珍娘如醍醐灌顶,赶忙让方福打了一盆清水给换上。
自己下厨这么些年,竟然忘记了这种事情。
心里暗暗悔过,不该不该。
这时又想起刚才与郎清忧打情骂俏半天,却没问清楚他当初吃的那熊掌是什么味儿,一着急转身就跑出去找郎清忧,还差点跌了个踉跄。
找到郎清忧后,急忙攥着他手问道:“你还没告诉我,你吃过的熊掌是什么味儿!”
郎清忧邪邪笑着,搂过珍娘,两额相靠,问珍娘道:“夫人,平时那肥肉怎么做,那熊掌,你就怎么做好了。
有什么好研究的,不就是一块烂熟的肥肉而已,比五花肉还难吃,吃那熊掌还不如吃你呢。”
说着就要亲上去,却被珍娘捂住了嘴巴。
珍娘现在可没心思与他亲热,满心满脑只想着怎么才能赢了乔堂平。
珍娘好奇地问道:“熊掌之味真的就如肥肉一般油腻?”
郎清忧见珍娘没亲热的意思,只好把她放开,拎起桌上的茶壶猛灌了一口解了解热气说:“是啊!
往年在外地游玩时吃过一次,价贵而无味,肥厚而油腻。
可这么珍贵的东西,食之无味弃之可惜。”
“那世人怎么都说熊掌好吃?”
方福问道。
郎清忧一看方福竟然也在,那刚才的一切不是都被这家伙看了去?他瞪着方福:“世人有几个吃过的?”
珍娘还是觉得不对,又问道:“那为何有鱼与熊掌不可兼得一说?”
郎清忧笑了笑说:“鱼,为鲜者也。
熊掌,为珍稀者也。
一个鲜活美味,一个珍稀难得,若要你选,你选哪个?这话意思并不是说两者皆美味。”
珍娘这才恍然大悟,可既然熊掌口味如肥肉,那若以肥肉之法烹饪,难道就能成功?珍娘总觉得这过程中缺了些什么,一边往厨房踱步慢走,一边思索不停。
完全把郎清忧忘在了脑后。
小时候珍娘的母亲为一个甜点,以肥肉为本,加糖蜜蒸制,待肥肉熟后,取出,佐以鲜果,解腻可口,而糖腻的肥肉经过蒸熟后滑润可口,入口即化。
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