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沈如意悠悠道“凉拌!”
“就是不给做喽?”
小牛懂了,往被子里一缩,蒙上脑袋,留给他娘一撮毛。
沈如意好气又想笑,“你咋就知道酸菜鱼不好吃?”
“酸酸的鱼有啥好吃的。”
小孩的声音从被子里传出来,嗡嗡的别提多有气无力。
沈如意把他拽出来,抱到腿上,“是瞧不起你娘,还是瞧不起你爹?”
“又怎么了?”
顾承礼顶着风雪进来,脱掉罩在外面的大衣,“又想出去?”
沈如意“我跟他说做酸菜鱼,他说不想吃,要吃红烧鱼。”
“酸菜鱼?是不是要削成片的那种?”
顾承礼问,“怪不得你让我买刺少的。
那我现在就去杀鱼?回头你削成片。”
沈如意点头,“不过我刀工不行。”
“能入味就行了。”
顾承礼说着换上雨披。
小牛忙喊“爹吃过酸菜鱼?”
“听川南的兵说过。”
顾承礼道。
小猫好奇,“好吃吗?”
“他们说好吃,味道应该不会很怪。
再说,用咱家的酸白菜炖猪肉都好吃,酸菜鱼肯定也不差。”
气温还没降下来,压水井还没结冰,顾承礼压一盆井温水,迅速收拾好鱼,就把沈如意腌的白菜和萝卜拿出来。
菜洗干净,顾承礼就蒸米饭。
随后沈如意进来,顾承礼就领着仨孩子移到地锅前等着烧火。
沈如意尽量把鱼片薄一点,最后用鱼头鱼骨熬汤。
汤熬成奶白色,沈如意用纱布过滤一遍,以防残渣呛着孩子。
汤重新倒锅里,沈如意把菜放进去,开锅后下鱼片,鱼片变色就盛出来,再浇一点点香油,家庭版酸菜鱼就成了。
顾家经常吃鱼,小牛和小猫知道吃鱼肉的时候要慢一点,沈如意给他们盛半碗米饭,浇一点汤,就不再管他俩。
小牛跟往常一样拿起筷子就要夹鱼,鱼肉啪嗒一下掉盆里。
小孩吓一跳,“烂了?”
“你娘切的太薄。”
顾承礼去厨房拿勺子,“用这个吃。”
沈如意见状,不禁说“我建议你们先尝尝汤。”
俩孩子同时腹诽,汤有啥好喝的。
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