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第39章 壁里乾坤(第2页)

菜上得很快速。

上菜之后,春儿激动的伸筷子就去夹菜。

这几日果真是处熟了,春儿受魏轻鸾影响,想法和行为放开不少。

只是她筷子刚伸出去,魏轻鸾立刻轻轻打掉她的筷子,道:“别动,你忘了我们来的目的了吗?”

既然是做调研,自然要观察仔细。

魏轻鸾一眼扫过,所有菜品都保持两个特点:精美,量少。

与这家酒楼的装修处于同一种格调,都是走的高端奢华风。

有几道菜她甚至完全无法看出做的究竟是什么东西。

比如就有那么一道,是一些椭圆微尖的小丸子,看起来像鹌鹑蛋,但上面依稀有些花纹。

她拿起筷子拨了一下,夹起一颗仔细观看,才看清每一颗丸子上,都刻上了精美的桃花。

而入了口,魏轻鸾才发现,这真的是鹌鹑蛋,准确的说,外面真的是鹌鹑蛋。

丸子分为两层,外面是鹌鹑蛋蛋白,可里面的蛋黄却被替换成了精心腌制过的肉馅。

魏轻鸾不由咋舌。

须知,鹌鹑蛋乃是软物,且个头极小,在这上面刻图案,还能不洞穿蛋白导致整体碎裂,这大厨是得有多好呢刀功?

她依稀记得,刚才上菜掌柜介绍过,这道菜似乎叫做“壁里乾坤”

但真是应了这么个名字了。

而后,她又把其他菜试了一下,尤其是后面特别加点的一道酸辣土豆丝。

魏轻鸾觉得,其他菜都是店里招牌菜,做得精巧美味并不特别。

唯有这家常菜才是最考验人的。

因为几乎家家都会做,所以能做的美味,让食客家里能吃到,在酒楼食馆却仍旧想点的,才是厨艺的体现。

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