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第六十九章 米酒（第1页）

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“好了，闲话少说，直入正题吧，我们下午还有课。”

弗雷德表示应该谈正事了。

“我们会做些发酵大麦汁，葡萄汁，我们最近刚刚仿制出了一种东方的神奇饮料——我个人来说最喜欢这个。”

说着，弗雷德走到最小的木桶边上，将其中一个的盖子掀开，一股淡淡的香气从桶中溢了出来。

“我在酿酒前有查过图书馆的书，里面提到了这种源自东方的酒。

我尝试着酿了一下，结果出乎意料的好喝。”

他从桶边拿起了一个陆仁很眼熟的东西，从桶里舀了一勺酒。

陆仁仔细一看这容器居然是半个葫芦！

弗雷德很得意“我查过了，书上说这种酒叫‘白酒’，是古代中原人酿造的，非常好喝，最正宗的喝法就是拿半个干葫芦舀着喝。”

“我们管这个叫瓢。”

“好吧，你要不要来尝尝？”

值得一提的是，此“白酒”

非彼“白酒”

，这个“白酒”

跟现在市面上见到的白酒是不一样的。

费雷德的白酒，实际上是中原古代的村酒或者说甜米酒。

主要是以大米、黍米、粟米等谷物发酵得来的。

在古代，酒的过滤技术同样不很成熟，而且发酵期较短，酿出的酒过滤之后，通常还含有不少的细微米渣，会呈现白色浑浊状态。

故而叫“白酒”

，也称“浊酒”

。

“浊酒一杯家万里”

，“莫笑农家腊酒浑”

都是指的这种酒，可以说这种酒里面积淀的是历史的韵味。

陆仁自然乐意来尝尝这家乡的味道。

陆仁接过瓢，将一瓢浊酒一饮而尽。

米酒其实也不算酒，所以喝起来酒精味并不是很大，主要是甘甜的味道，与饮料无异，陆仁接连喝了两瓢。

其实米酒是非常容易变酸的，这主要是酿造过程不当或者保存时间过长导致的，弗雷德这米酒非常新鲜，味道相当的醇厚，并没有什么酸味。