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连香料不认识,还想考三级调香师,真是痴人说梦!
…
“姚记的刀工越来越粗糙了…”
和林嫂坐在院当中,刘师傅翻弄着面前簸箕里的香料,随手捡起一只半寸长的檀香片,“这哪是檀香片儿,都成檀香段了!”
用手抚着切口给林嫂看,“您看这切口,参差不齐的,像用锯锯的,哪是用刀切的!”
“…姚记又开始调教新手了。”
接过去看了看,林嫂顺手扔到簸箕里,“切料时手一哆嗦就成这样了…”
叹了口气,“她们每次来新手,残品都卖给我们,好的都留给大业黎家了…”
“…朔阳满大街都是香料行,还缺香料?”
刘师傅一哂,“东家不如换一家香料行进货,何苦非在一家门前吊死,受人拿捏!”
语气颇为不忿,这几天就有好几家香料行暗地里给她送礼,鼓动她说服林嫂改进自家的香料,这是个绝好的机会。
“虽说刀工不好,可姚记炮制手法却是上好的…”
林嫂随手捡了片檀香递到刘师傅跟前,“你看看这颜色,再闻闻这味道,刀工虽然粗糙儿,可这颜色味道就是正宗,制出的香也好卖…”
顿了顿,“姚记也说过,这些切坏了的料都是专门找了大师傅亲自炮制的,就是难看些,质量绝没问题,用起来一样的,而且…”
略一犹豫,林嫂坦然道,“她们也是打了折的…”
“…打折?!”
显然气的不轻,刘师傅杏眼一立,呆看了林嫂半天,见她兀自不紧不慢地挑拣着香料,又强压下胸口翻腾着的怒火,低头捡了枚寸长的檀香递给林嫂,“…檀香属火,闻久了容易气浮心燥,要不怎么道观里不烧檀香…”
语气异常激动,刘师傅手不停地翻弄着那枚近一寸长的檀香片给林嫂看,“…同一种香料,因要制的香不同,炮制手法也不同,我们的观音香是供寺庙的,里面加的檀香就要先用茶喂养,去燥去火…这料切均匀了,喂茶汤时才会浸泡的均匀透彻,彻底去了燥气,香气宁静祥和…”
一把掰开,“您看看,切的这么大,入茶汤时表层透了里心还是硬的…”
她呼出一口气,“再说,这么大的段,研磨也费时费力啊!”
第四十七章报名(下)
加班了…
林嫂伸手接过两半截檀香,比对了半天,果然,里心和表层的颜色差了一大截,就皱皱眉,“其他香料行的檀香我也比对过,那颜色大都和这里心的差不多…”
她叹了口气,抬头看着刘师傅,“我说要雇个炮制香料的调香师,你又不同意,如果能自己炮制香料多好,就不会看人家脸色,收残料还得点头哈腰的了…”
语气中满是抱怨。
...
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